Rohstoffe und Produkte

Der Druck auf die weltweiten Fischbestände und das marine Ökosystem ist in den letzten Jahren drastisch gestiegen. Die Gründe sind vielseitig: Verschmutzung der Meere, erhöhter CO2-Austoss und die Klimaerwärmung, Überfischung von Fischbeständen und zerstörerische Fangpraktiken.

Um die Fischbestände künftig zu sichern, hat sich Lidl Schweiz gemeinsam mit dem WWF Schweiz besonders ambitionierte Ziele und Grundsätze gesetzt. Bedrohte Fischarten werden grundsätzlich nicht im Sortiment geführt. Zudem ist Lidl bemüht, gefährdete oder überfischte Bestände nicht im Sortiment zu listen (ausser zertifizierter Ware).

Gemeinsam mit dem WWF haben wir vereinbart, das gesamte dauerhaft gelistete Fisch- und Seafood- Eigenmarken- und Markensortiment bis Ende 2019 zu 100 % MSC, ASC oder Bio zertifiziert zu haben.

Im Vergleich zu anderen Ölpflanzen weist Palmöl zwei zentrale Eigenschaften auf, welche zu einer grossen Nachfrage führen. Einerseits verfügt Palmöl über einen hohen Ölertrag: pro Hektar können 3,7 Tonnen Palmöl produziert werden - das ist drei- bis fünfmal mehr als mit Raps-, Kokos- oder Sojaöl. Andererseits verfügt Palmöl über positive Eigenschaften zur Produktion von Lebensmitteln und Near-Food Produkten. So ist Palmöl sehr hitzebeständig und die Fettsäure weist Eigenschaften auf, die sich zur Produktion von Esswaren, Kosmetik oder Putzmitteln besonders gut eignen. Darüber hinaus wird Palmöl nicht schnell ranzig, was die Lebensmittel länger haltbar macht und damit zur Verringerung von Food Waste beiträgt.

Um der grossen Nachfrage nach Palmöl gerecht zu werden, wird der Flächenbedarf immer grösser. Tropenwälder werden gerodet und Sumpflandschaften trocken gelegt. Dabei werden nicht nur wertvolle Lebensräume von Tieren, Pflanzen und der lokalen Bevölkerung zerstört, sondern auch und Konflikte um Landnutzungsrechte losgetreten. Durch die Rodung und Zerstörung von torfreichen Sumpflandschaften werden zudem eine grosse Menge an gespeicherten Treibhausgasen freigesetzt.

Aufgrund der genannten Problematiken setzt Lidl Schweiz bereits seit längerer Zeit auf die Nachhaltigkeitsstandards RSPO und Bio Suisse. Gemeinsam mit WWF Schweiz wurden dazu konkrete, ambitionierte Ziele vereinbart. Bis Ende 2018 streben wir bei unseren Food-Eigenmarken eine 100% - Umstellung auf Palm(kern-)öl an, das mindestens mit dem RSPO Standard Segregated oder Bio Suisse zertifiziert ist. Bei den Near-Food-Eigenmarken wollen wir bis Ende 2018 100% Palm(kern)öl einsetzen, das mindestens mit dem RSPO Standard Mass Balance oder Bio Suisse zertifiziert ist.

Moore sind sensible Ökosysteme mit einer hohen Biodiversität und speichern mehr Kohlenstoff als jedes andere Ökosystem auf dieser Erde. Moore bestehen aus unvollständig zersetztem Pflanzenmaterial, welches sich unter Ausschluss von Sauerstoff über Jahrtausende ansammelt. So besteht ein Meter torfhaltiger Moorboden aus Pflanzenmaterial von etwa 1000 Jahren und beinhaltet bis zu 50-mal mehr Kohlenstoff als eine vergleichbare Fläche normalen Waldbodens.

Durch die Zerstörung von Torfmooren gelangen jährlich über drei Milliarden Tonnen CO2 in die Atmosphäre – etwa 8 % des weltweiten jährlichen CO2-Austosses. Der Torfabbau, bei welchem Moore ausgetrocknet werden, setzt damit nicht nur eine grosse Menge an Treibhausgasen frei, sondern zerstört auch den Lebensraum einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Durch Austrocknen gelangt Sauerstoff an das Pflanzenmaterial, welches dann durch Mikroorganismen zersetzt wird. Der Kohlenstoff verbindet sich mit Sauerstoff und das so entstanden CO2 wird freigesetzt.

Im Sommer 2017 unterzeichnete Lidl Schweiz eine Vereinbarung mit dem Bundesamt für Umwelt (BAFU), bis Ende 2019 auf Torf in Sackerde zu verzichten. Lidl war bei der Entwicklung der Vereinbarung von Anfang an dabei und gehört gemeinsam mit Erdenproduzenten und anderen Handels- und Gartenbauunternehmen zu den Erstunterzeichnern.