Le contrôle de la qualité
Nous faisons par exemple vérifier la présence de résidus de produits phytosanitaires dans les fruits et légumes frais. Fin 2018, 98 % de nos fournisseurs de produits alimentaires suisses étaient certifiés par des normes de sécurité alimentaire officielles (BRC, IFS ou ISO FSSC 22000).
Seules quelques petites entreprises, par exemple pour des spécialités de notre action «Petit mais remarquable», n'étaient pas certifiées. Malgré des contrôles approfondis, il peut arriver que des produits intègrent l’assortiment sans répondre aux normes de qualité. Si des défauts de qualité sont constatés ultérieurement, les produits sont immédiatement retirés de la gamme.
